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| Champagne Diebolt-Vallois Fleur de passion 2002. 100% Chardonnay |
Trattandosi di un cramant ci facciamo rapire dalla spuma setosa che emette quando lo versiamo nel bevante. Elegante al naso ci intrigano le sue suadenti note agrumate ben integrate in un notevole minerale. In bocca c’è ottima corrispondenza col naso. Spiccata sapidità ben sorretta da una freschezza ammorbidita dalla pressione inferiore della co2. Intenso e persistente.