Hermitage Paul Jaiboulet Aine La Chapelle 1999 Syrah 100% Rosso rubino brillante, di una tonalità trasparente rispetto agli altri campioni. Naso delicato con sentori di frutta rossa, ribes, more accompagnate da note evolute di cuoio. In bocca ci colpisce il setoso tannino e la fine mineralità che però col passare del tempo non sostiene […]
Autore: Sommelierxte
Founder of #figlidiunabollicinaminore and @thebubbleslord (IG account), Delegato AIS Versilia, Relatore AIS, Vitae Editor, bubble speacker, ricercatore di metodi classici particolari.
Cote-Rotie E. Guigal La Mouline 2000
Cote-Rotie E. Guigal La Mouline 2000 Syrah 96% Viognier 4% Veste di un rubino scuro anche questo signore. Fatica un pò ad aprirsi perché non stappato in anticipo come gli altri campioni. Riconoscibile il varietale al naso con tipiche note di bacche rosse e sensazioni di cioccolato, marcate da un rabarbaro dolce […]
Ermitage M. Chapoutier L’Ertmite 1997
Ermitage M. Chapoutier L’Ertmite 1997 Syrah 100% La veste rubina scura, impenetrabile cela un vino caleidoscopico. Durante la serata al naso si è presentato come un borgogna, un bordolese, svelando poco a poco la sua vera natura. Naso ricco e importante con note di china e suadenti spezie. Spalla acida di classe […]
Sauternes Chateau Suduiraut Sauternes 1986
Sauternes Chateau Suduiraut Sauternes 1986 Si presenta con un giallo ambrato suadente. Naso intrigante con note di zafferano in primis seguite da pietra focaia su di un letto di frutta tropicale matura. In bocca non è largo come potevamo aspettarci. E’ composto, tenuto a freno da una perfetta acidità che […]
Serata "AIA"
Visto la buona riuscita della prima prova ed i commenti entusiasti degli otto degustatori che formano il panel d’assaggio di questa compagnia enogastronomica abbiamo deciso di ripetere l’esperimento. Dopo l’inizio in terra straniera ci siamo sentiti in dovere di ritornare in terra natia che è produttrice di blasonati vini; la […]
Champagne Maurice Vesselle 1988
Champagne Maurice Vesselle 1988 Pn 70%, Ch 30%. Un ottima partenza con un eccellente prodotto. La finezza e l’eleganza del naso lasciano il posto ad un irruenza ben strutturata dal gusto minerale in bocca. Risentito alla fine dei rossi ci ha fatto emozionare per le sue avvolgenti note.
IGT Marchesi Antinori Solaia 1995
IGT Marchesi Antinori Solaia 1995 Cs 75%, San 20%, Cf 5%. Rosso rubino intenso, impenetrabile. Al naso stenta a concedersi ma quando lo fa è un susseguirsi di piacevoli note erbacee intense, a cui seguono note di cuoio, di inchiostro di china, di tartufo nero, di confettura di cassis. In […]
DOC Bolgheri Tenuta San Guido Sassicaia 1995
DOC Bolgheri Tenuta San Guido Sassicaia 1995 Cs 85%, Cf 15%. Si presenta di un suadente rosso rubino. Delicata nota erbacea al naso ben integrata con i terziari evoluti di cuoio e tabacco su di un letto di sottobosco. Gusto netto, pulito ed avvolgente fasciato da preziosi tannini ingentiliti dal […]
IGT Tenuta dell’Ornellaia Ornellaia 1995
IGT Tenuta dell’Ornellaia Ornellaia 1995 Cs 76%, San 18%, Cf 6%. Splendido rosso rubino con note granate. Naso avvolgente, immediato, ampio e fine. Sequenza di note di freschezza vegetali ottimamente integrate con sensazioni di anice stellato e goudron. Bocca perfettamente equilibrata e lunga persistenza. Da bere e ribere.
IGT Marchesi Antinori Solaia 1999
IGT Marchesi Antinori Solaia 1999 Cs 75%, San 20%, Cf 5%. Rosso rubino intenso ma con poca vivacità. Naso con i sentori tipici delle uve di provenienza, peperone in primis, ma privi della finezza del precedente campione. In bocca un tannino un pò troppo levigato fa risaltare eccessivamente la morbidezza […]