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| Franciacorta Ca’ Del Bosco Cuvée Annamaria Clementi 1990. 35% Chardonnay, 30% Pinot nero, 35% Pinot Bianco |
Ci accoglie in vestaglia dorata, priva di perle come si conviene ad una signora della sua età. Al naso è fine, elegante ed austera. Si percepiscono ricordi di tenui fiori, accenni di una frutta a polpa bianca, sensazioni di creme caramel; del legno non v’è più traccia. In bocca è un grande vino; assenza di pungenza della co2 ed una freschezza ormai domata lo farebbero scambiare facilmente per un bel francese in una degustazione alla cieca. Si potrebbe definire quasi un vino da meditazione.